Panier d'achats
Les couleurs du goût
Chocolaté
Les notes chocolatées sont les plus communes dans le café. Du côté acidulé d'un chocolat noir, à la rondeur d'un chocolat au lait.
Chocolaté
Corsé
Doux
Épicé
Floral
Fruité
Les couleurs du goût
Corsé
Ça n'est pas vraiment un goût mais plutôt une sensation d'intensité et d'amertume que l'on éprouve en dégustant un café de torréfaction foncée.
Chocolaté
Corsé
Doux
Épicé
Floral
Fruité
Les couleurs du goût
Doux
Un caractère sucré et réconfortant que l'on retrouve souvent dans les cafés d'Amérique du Sud et Centrale.
Chocolaté
Corsé
Doux
Épicé
Floral
Fruité
Les couleurs du goût
Épicé
Des notes de poivre, de muscade ou de cannelle? Les cafés d'Indonésie et certains du Guatemala sont réputés pour leur côté épicé.
Chocolaté
Corsé
Doux
Épicé
Floral
Fruité
Les couleurs du goût
Floral
Des notes de rose, de jasmin ou d'hibiscus? Un parfum très frais, typique des cafés d'Éthiopie (mais pas uniquement).
Chocolaté
Corsé
Doux
Épicé
Floral
Fruité
Les couleurs du goût
Fruité
Des notes lumineuses de fruits rouges, de pêche ou d'agrume? C'est l'âme des cafés de haute altitude, magnifiée par une torréfaction pas trop poussée.
Chocolaté
Corsé
Doux
Épicé
Floral
Fruité
Idéal avec cette méthode
Automatique
Idéal avec cette méthode
Cold brew
Idéal avec cette méthode
Espresso
Machines à espresso manuelles.
Idéal avec cette méthode
Filtre
Idéal avec cette méthode
French press
Idéal avec cette méthode
Moka
Guatemala
Antigua
Un merveilleux café acheté directement au producteur Carlos Gonzales, fondateur de Toj Balam Coffee. Après avoir repris la petite plantation familiale sur les flans du Volcán de Agua, il bichonne ses terres, ses caféiers et ses employés pour constamment améliorer la qualité. La moitié de l'année Carlos vit en Suisse et l'autre il est au Guatemala pour suivre les étapes clés de la production.
Région
Guatemala
Notes
Cacao
Cacao
Sucre brun
Abricot
Recommandé
Description
Guatemala
| Producteur : | Toj Balam Coffee, Carlos Gonzales |
| Région : | Antigua |
| Altitude : | 1600m |
| Variété : | FT2 |
| Procédé : | Naturel |
Recommandé surtout pour espresso, moka, french press, filtre, enfin pour tout quoi…
Un merveilleux café acheté directement au producteur Carlos Gonzales, fondateur de Toj Balam Coffee. Après avoir repris la petite plantation familiale sur les flans du Volcán de Agua, il bichonne ses terres, ses caféiers et ses employés pour constamment améliorer la qualité. La moitié de l’année, Carlos vit en Suisse et l’autre il est au Guatemala pour vivre les étapes clés de la production.
