Description
Guatemala
Producteur : | Toj Balam Coffee, Carlos Gonzales |
Région : | Antigua |
Altitude : | 1600m |
Variété : | FT2 |
Procédé : | Naturel |
Recommandé surtout pour espresso, moka, french press, filtre, enfin pour tout quoi…
Un merveilleux café acheté directement au producteur Carlos Gonzales, fondateur de Toj Balam Coffee. Après avoir repris la petite plantation familiale sur les flans du Volcán de Agua, il bichonne ses terres, ses caféiers et ses employés pour constamment améliorer la qualité. La moitié de l’année, Carlos vit en Suisse et l’autre il est au Guatemala pour vivre les étapes clés de la production.