Éthiopie Bio

Description

Éthiopie Bio – Daanissa

Recommandé pour filtre et méthodes douce

Danisa est le nom d’un sous-kebele (petite zone au sein d’une grande municipalité) à partir duquel se trouve le groupe de 37 agriculteurs qui ont contribué à ce lot. Chaque agriculteur possède en moyenne une parcelle d’environ 3 hectares. Dans cette zone, le café pousse sous un couvert forestier naturel, comme c’est souvent le cas pour le café de Guji. Cette terre fertile et riche en éléments nutritifs se compose d’argile et de limon.
Tous ces agriculteurs sont formés en agronomie et en pratiques post-récolte par le « king of Guji », Ture Waji, qui gère également les moulins à sec de la région. Ici, les lots sont étiquetés et séparés et enregistrés avec la date de début du séchage. Les changements de teneur en humidité sont enregistrés quotidiennement pour assurer un séchage uniforme et efficace, garantissant ainsi la qualité à long terme des lots.