Éthiopie

Chelbessa

Specialty coffee

Un régal pour toutes les méthodes douces. Cultivé dans la région de Yirgacheffe, à 2200 mètres d'altitude, et torréfié de manière légère pour un résultat en tasse généreux, fruité et extraordinairement doux.


Plus d'infos
Région

Éthiopie

Notes

Abricots secs
Cassis
Mûres
Caramel

Recommandé

Description

Éthiopie – Chelbessa

Producteur : Chelbessa Danche
Région : Gedeb, Yirgacheffe
Altitude : 2200m
Variété : Heirloom
Procédé : Naturel
SCA cup score : 88.5 pts

Recommandé pour filtre et méthodes douce

Le kebele (communauté) de Worka Chelbessa est situé à Gedeb, qui est la partie la plus méridionale de la région de Gedeo. Au cours de la dernière décennie, la région de Worka Chelbessa est devenue de plus en plus connue pour produire des cafés exceptionnels, et c’est pourquoi cette région a été l’un des premiers endroits dans lesquels le producteur de café Neguesse Debela a voulu investir lorsqu’il a débuté son activité il y a quelques années. En 2017, Neguesse a commencé à exploiter son premier site à Worka Chelbessa puis a acheté une autre station de lavage, à quelques kilomètres de là, dans une sous-zone appelée Danche. Les deux sites, dirigés par Neguesse et son équipe, produisent des cafés lavés et naturels irreprochables. Il créent également des lots expérimentaux uniques dans le but de constament améliorer leur qualité.

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