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CUZCACHAPA – EL SALVADOR

CHF 11.50CHF 39.00

El Salvador / pure origine
Région : Cuzcachapa Santa Ana
Altitude : 1400m – 1550m
Variétés : Bourbon, Pacas, Sarchimor
Procédé : lavé
Notes : Chocolat, fruit rouges, acidité subtile et équilibrée

Un café rond et doux recommandé pour toutes les méthodes mais surtout en espresso, cafetière italienne et french press.

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Description

El Salvador / pure origine
Région : Cuzcachapa Santa Ana
Altitude : 1400m – 1550m
Variétés : Bourbon, Pacas, Sarchimor
Procédé : lavé
Notes : Chocolat, fruit rouges, acidité subtile et équilibrée

Un café rond et doux recommandé pour toutes les méthodes mais surtout en espresso, cafetière italienne et french press.

La géographie de Santa Ana se caractérise par la présence de montagnes, de collines et de volcans : le Santa Ana, l’Ilamatepec et l’Izalco. Ce sont des conditions parfaites pour la culture du café : altitude et richesse du sol.
Localement, la coopérative Cuzcachapa fournit des conseils avisés et un soutien important aux fermiers afin de les aider à atteindre des objectifs de durabilité environnementale et économique à long terme.

Les cerises fraichement cueillies sont soumises à plusieurs analyses afin de répondre aux plus hauts standards de qualité. Ce café « Strictly High Grown » est également certifié Rainforest Alliance. C’est une récompense pour les efforts déployés en matière de pratiques durables, à la fois sociales et environnementales.

“Strictly High Grown” et le meilleur grade de qualité pour le café au Salvador. Il certifie que les grains sont récoltés à plus de 1’200 mètres d’altitude et répondent à la plus haute qualité. Plus l’altitude est élevée, plus les cerises des caféiers prennent du temps pour arriver à maturité. Elles ont ainsi plus de temps pour absorber les nutriments et développent le meilleur arôme possible.
Au Salvador, on trouve aussi les qualités suivantes : “High Grown” de 900 m à 1’200 m et “Central Standard” pour moins de 900 m.

Informations complémentaires

Poids ND
Poids

1 kg., 250 g., 500 g.

Mouture

Aeropress, Cafetière italienne (Moka), Cold Brew, En grains, Filtre, V60, Chemex, French Press, Bodum, Machine espresso (porte-filtre)

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